Les truffes : des trésors culinaires enfouis sous nos pieds-Xenius

Informations Générales

Titre Les truffes : des trésors culinaires enfouis sous nos pieds
SérieXenius - épisode N°
Durée 26 minutes
Année de parution 2017

Informations pédagogiques

Disciplines Education nutritionnelle , OCOM
Cycles 3e cycle
Objectifs du PER
Mots-clés
Description

Goûteuses et recherchées, les truffes poussent en symbiose avec les arbres et sont généralement débusquées sous la terre par des chiens ou des cochons. D'où viennent ces précieux champignons, et comment les cultiver ? Visite d'une plantation truffière d'été près de Fribourg-en-Brisgau et rencontre avec la biologiste Silke Friedrich.

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