Glaces, tous givrés ! – Documentaire découvertes

Dessert préféré des Français, la glace est incontournable en été. Associée aux vacances ou encore aux souvenirs d’enfance, elle pèse plus de 920 millions d’euros. Le marché est en plein essor et séduit aujourd’hui les adultes autant que les plus jeunes. Pour booster les saveurs, les couleurs et les bénéfices, certains industriels n’hésitent pas à tricher. Les faux artisans ne sont pas plus scrupuleux.