Safran & vanille – La route des épices

Informations Générales

Titre Safran et vanille
SérieSur la route des épices - épisode N° 3
Durée 50 minutes
Année de parution 2010

Informations pédagogiques

Disciplines Education nutritionnelle
Cycles 2e cycle, 3e cycle
Objectifs du PER
Mots-clés
Description

Le safran est aujourd'hui encore l'épice la plus chère du monde. C'est surtout en Afrique du Nord, au Maroc plus particulièrement, qu'il est cultivé et négocié. Au Mexique, la découverte de la vanille, une orchidée comestible, a provoqué un véritable boom économique. En effet, toutes les tentatives de faire produire cette orchidée hors de son aire naturelle se sont toujours soldées par des échecs.

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