Safran & vanille – La route des épices

Le safran est aujourd’hui encore l’épice la plus chère du monde. C’est surtout en Afrique du Nord, au Maroc plus particulièrement, qu’il est cultivé et négocié. Au Mexique, la découverte de la vanille, une orchidée comestible, a provoqué un véritable boom économique. En effet, toutes les tentatives de faire produire cette orchidée hors de son aire naturelle se sont toujours soldées par des échecs.